Cucina libanese: nuovo menu!

Un corso di cucina dedicato agli appassionati che desiderano scoprire la ricchezza della tradizione gastronomica libanese attraverso un percorso completamente rinnovato. Guidati da Krystel e Giovanni, che porteranno in tavola la loro esperienza e le ricette di famiglia, vivrete un autentico viaggio tra cultura, convivialità e sapori. Un'esperienza coinvolgente in cui ingredienti semplici si trasformano in piatti sorprendenti grazie all'equilibrio delle spezie e a una tradizione culinaria capace di unire autenticità, armonia e creatività.

Spezie utilizzate: Sommacco, Pepe della Jamaica, Lemon Pepper, Cannella in stecche, Cardamomo verde, Alloro, Baharat – 7 spezie libanesi, Noce moscata, Pepe nero, Cumino, Mix La Selvatica, Scorza di arancia amara

Cucineremo e assaporeremo insieme:

1. Fatayer: soffici fagottini di pasta lievitata ripieni di spinaci e cipolle, tra gli antipasti più amati della tradizione libanese. Durante il corso impareremo a realizzare la caratteristica chiusura triangolare, simbolo di questa ricetta, racchiudendo un ripieno fresco e saporito, esaltato da spezie dal gusto vivace e agrumato.
2. Rez aa Djeij: uno dei piatti simbolo della cucina libanese, il Rez aa Djeij unisce riso profumato, pollo tenero e frutta secca tostata in un perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Il riso, cotto nel brodo di pollo, assorbe tutti gli aromi delle spezie, dando vita a un piatto ricco, caldo e avvolgente, ideale per condividere la tradizione della tavola mediorientale.
3. Muhalabieh: un delicato budino di latte dalla consistenza vellutata, tra i dessert più raffinati della tradizione mediorientale. Leggero e profumato, conquista con le sue eleganti note agrumate e speziate, regalando un finale fresco e armonioso al pasto.

Come di consueto degusteremo e condivideremo quanto preparato in una cena finale e sociale.

Preghiamo di sgnalare al momento dell'iscrizione eventuali allergie o intelleranze alimentari.

Il corso si svolgerà presso il nostro laboratorio in Via Vittoria Colonna, 11 a Milano. Essendo un interno, dovrete entrare dal cancello carraio vicino al civico 11, il citofono si trova sulla destra.

Il numero di partecipanti è limitato a 14!

Ricorda che per partecipare al corso è necessario essere soci di Spice Supper Club. La quota associativa, del costo di 10 euro all’anno, la puoi pagare in fase di iscrizione al corso, se sei già socio dell'anno precedente e ti stai iscrivendo ad un corso del nuovo anno, ti verrà proposto l'acquisto della nuova tessera.

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