Le cene antropologiche: TRADIZIONE

Aperitivi esperienziali tra cultura, identità e convivialità

Le spezie sono spesso associate a mondi lontani: carovane che attraversano l’Asia centrale, piantagioni nel Sud-Est asiatico, antiche rotte commerciali sull’Oceano Indiano. Le ritroviamo ogni giorno in cucina, dove hanno il potere di evocare luoghi e culture diverse, trasformando un piatto in un piccolo viaggio. Ma dietro aromi e sapori si nasconde molto di più.

Questo percorso propone uno sguardo diverso: attraverso l’antropologia culturale, le spezie diventano una chiave per leggere il mondo. Non sono solo ingredienti, ma portatrici di storie, segni di identità e strumenti di relazione tra le persone. Un viaggio che parte dalla cucina per arrivare a capire come nascono tradizioni, appartenenze e modi di vivere insieme.

Il ciclo si articola in tre incontri, fruibili anche singolarmente, in cui momenti di racconto e esperienza conviviale si intrecciano.

2° INCONTRO: TRADIZIONE

Che cosa rende un piatto davvero “tradizionale”? Partendo da questa domanda, esploreremo come molte tradizioni culinarie siano il risultato di cambiamenti e reinterpretazioni nel tempo. Il caso del curry ci accompagnerà a scoprire come piatti considerati autentici siano spesso il frutto di mescolanze culturali diventate, col tempo, simboli identitari.

Segue cena indiana.

Il corso si svolgerà presso il nostro laboratorio in Via Vittoria Colonna, 11 a Milano. Essendo un interno, dovrete entrare dal cancello carraio vicino al civico 11, il citofono si trova sulla destra.

Il numero di partecipanti è limitato a 14!

Ricorda che per partecipare al corso è necessario essere soci di Spice Supper Club. La quota associativa, del costo di 10 euro all’anno, la puoi pagare in fase di iscrizione al corso, se sei già socio dell'anno precedente e ti stai iscrivendo ad un corso del nuovo anno, ti verrà proposto l'acquisto della nuova tessera.

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