Cucina gustosa per chi va di fretta: tutto verdure

Spezie utilizzate: zahatar, ras el hanout, dukkah, chili crisp, berberè, paprica, pepe nero, cumino, curcuma, peperoncino, cannella, alloro.

Un corso di cucina pensato per chi desidera portare in tavola piatti ricchi di gusto, profumo e colore, anche quando il tempo è poco.

In questa versione vegetariana, la cucina veloce incontra la cucina speziata: preparazioni semplici ma mai banali, capaci di trasformare ingredienti quotidiani in piatti sorprendenti grazie al giusto equilibrio di aromi e consistenze.

Un’occasione per imparare a usare le spezie in modo versatile e consapevole, scoprendo come possano esaltare legumi, verdure e cereali, rendendo ogni piatto equilibrato, nutriente e pieno di carattere.

Cucineremo e assaporeremo insieme:

1. Crema di piselli allo zahatar: leggera e dal colore verde brillante, arricchita dal mix aromatico dello zahatar che le dona un tocco aromatico e leggermente tostato. Perfetta come entrée o come piatto unico leggero.
2.  Zuppa di lenticchie e zucca con crostini speziati al chili crisp: un piatto caldo e confortante, preparato con lenticchie e zucca e leggermente speziato. I crostini tostati con il chili crisp aggiungono la nota croccante che completa la zuppa con equilibrio e personalità.
3. Melanzane al forno leggermente piccanti su base di hummus e salsa allo yogurt e spezie: un piatto completo e bilanciato, dove la dolcezza delle melanzane si unisce alla cremosità dell’hummus e alla freschezza della salsa a base di yogurt speziato.
4. Mashed potatoes condite con nocciole tostate nel burro chiarificato al berberè: una reinterpretazione un po’ più originale e golosa del classico purè.
5. Pane croccante caldo con dukkah : morbido e profumato, passato al forno al momento e spennellato con olio e dukkah per un pane golosissimo e aromatico.

Corso adatto a vegetariani (non vegani) e intolleranti al glutine (pane e crostini sono serviti a parte e possono essere omessi senza compromettere il menu). Nel caso di intolleranze vi pregiamo di avvisarci prima!

Il corso si svolgerà presso il nostro laboratorio in Via Vittoria Colonna, 11 a Milano. Essendo un interno, dovrete entrare dal cancello carraio vicino al civico 11, il citofono si trova sulla destra.

Il numero di partecipanti è limitato a 14!

Ricorda che per partecipare al corso è necessario essere soci di Spice Supper Club. La quota associativa, del costo di 10 euro all’anno, la puoi aggiungere direttamente in fase di check-out con l'acquisto del corso.

Ti preghiamo di leggere la nostra pagina informazioni e se necessiti di altro, scrivici: info@spicesupperclub.it